Élelmiszerek glikémiás indexe a szív egészségéért, Az egészséges barna rizs
Tihanyi László Milyen egészségre gyakorolt pozitív hatásait ismerjük a kókuszdiónak? A kókuszkészítményeket rendszeresen fogyasztók azt tapasztalták, hogy hosszabb időt képesek eltölteni az étkezések között anélkül, hogy lecsökkenne a vércukorszintjük.
Ezek nagyban különböznek a rövid és közepes láncúaktól, amelyek nincsenek negatív hatással a koleszterinszintre és segítik csökkenteni az érelmeszesedés kockázatát, valamint védenek a szívbetegségek ellen. Tanulmányok bizonyítják, hogy azon országokban, ahol a kókusz a legjelentősebb élelmiszerek közé tartozik, mint Polinézia és Sri Lanka, a lakosság nem rendelkezik magas koleszterinnel vagy szenved szívbetegségekben.
Más zsírokkal ellentétben, a kókusz azért is különlegesnek mondható, mivel nagy mennyiségben tartalmaz laurinsavat, az anyatej egyik fontos összetevőjét. Mivel a szervezet nem képes megemészteni a kókuszban lévő rostokat, így fogyasztása nem jár kalória bevitellel és nincs hatással a vércukorszintre sem.
A glikémiás index az élelmiszerekben lévő szénhidrátok vércukorszint emelésének sebességét méri. A kókuszrostok lassítják a glükóz kibocsátást, így a szervezetnek kevesebb inzulinra van szüksége a glükóz hasznosításához és annak a sejtekbe szállításához, ahol energiává alakul át. A kókusz továbbá segít csökkenteni a hasnyálmirigy és az enzimrendszerek igénybevételét, ezzel csökkentve a cukorbetegség kockázatát.
A mézzel GI és a cukorral GI ellentétben a kókusz alacsony glikémiás indexszel rendelkezik, mindössze 35 GI. A kókuszban található egészséges zsír lelassítja a vércukorszint emelkedését és lecsökkenti a hipoglikémiás sóvárgást. Továbbá elősegíti a pajzsmirigy egészséges működését és enyhíti a krónikus fáradtság tüneteit.
A kókusz kedvező hatással van a teljes immunrendszer működésére.
Tetszett a cikkünk? Ajánlja ismerőseinek!
