Szív egészségügyi szakácskönyv, Ezt edd, ha egészséges szívet szeretnél - Dívány

A legjobb DASH diétás szakácskönyv

Az egészséges, szívet védő táplálkozás szív egészségügyi szakácskönyv szív- és érrendszeri betegségek megelőzésének egyik legfontosabb tényezője. Roberto Ferrari, az Európai Kardiológusok Szövetségének volt elnöke szerint a szívbetegségek megelőzésének egyik legkiválóbb orvosa, de a kardiológia mellett a gasztronómiában is nemzetközi hírű szakértő, akinek meggyőződése, hogy az egészséges életmód nemcsak fontos, de igazán élvezetes is.

Pedig ha jól csinálják, az "élvezetes étrenddel" ez igen kellemes, ezért igyekeznek is betartani" - szív egészségügyi szakácskönyv Ferrari professzor, aki Ferrara egyetemének kardiológiai tanszékét vezeti. A szövetség elnökeként a szívgyógyász társaságok vezetőitől azt kérte, készítsenek olyan menüt, mely tükrözi a helyi gasztronómiai szokásokat, ízletes és kardiológiai szempontból egészséges.

Ferrari felesége, a filmrendező Claudia Florio Ferrari segített a menük összegyűjtésében, egy étterem séfje pedig valamennyi receptet elkészítette, majd a híres fotográfus, Paolo Zappaterra fényképezte le az elkészült fogásokat.

Giovanni Cassani biokémikus elemezte a recepteket, hogy azok cukorbetegeknek, vagy súlytöbblettel bajlódóknak is megfelelnek-e.

A szerkesztő hozzászól Mi magyarok már megelőztük korunkat! Annak idején, ben volt szerencsém az alábbi könyv Szíves szakácskönyv megjelenésében közreműködni: Dr. Matos Lajos közismert orvosi ismeretterjesztő, az Országos Kardiológiai Intézet osztályvezetője.

Lengyel Margit társszerző és feleség, dolgozott klinikusként, és a gyógyszeripari kutatásban is. A kötet azt vizsgálja hogyan lehet gyógyszerek nélkül, helyesen táplálkozni, megóvva magunkat az infarktus és más gyakori szívbetegség kockázatától? Erről a szerzők jó és könnyed stílussal írnak. A második részben több mint recept szerepel, majd a kötet végén "Morzsák" formájában adnak hasznos tanácsokat, általában az étkezéssel, az ételkészítéssel kapcsolatban.

• Magvak szív egészsége
• Magas vérnyomás cardiosite
• Ennek eredménye a több mint recept, amelyben végig szem előtt tartotta a dietetikus társzerző minden táplálkozási tanácsát.

Ajánljuk az érdeklődő nagy közönségnek és az érintett betegeknek. Matos-Lengyel: Szíves szakácskönvv, Budapest, Csak mi nem angol nyelven adunk ki könyveket a világnak A könyv elején egy 24 oldalas táblázatban található a legfontosabb élelmiszerek tápértéke, a receptek pedig a fogások kalóriatartalmát is feltüntetik.

• Mcconnell szívegészségügyi központ tagsági kártyája
• Magas vérnyomásban volt a kórházban
• Kövess Péter Hogyan tárolták az emberek az élelmiszereket, amikor még nem létezett hűtő?

Az Európai Kardiológusok Társaságának 52 tagországából 44 nemzeti menü érkezett a kötet számára. A könyv egyelőre angol nyelven jelent meg, de máris több nyelven készül fordítás.

A könyvet ismertető cikk három fotójának egyike a magyar menü kertész salátája. Grúz előétel után a Magyar Kardiológus Társaságtól származó halpaprikással folytattuk, melyben csak 73 mg koleszterin van.

Kevés zsírt tartalmazó halat választottunk, és a receptíró tanácsa szerint a hagyományos tejföl helyett joghurttal készítettük el. A magyar galuska helyett végül olasz tésztát használtunk, de barátainkra így is mély benyomást tett konyhaművészeti teljesítményünk új dimenziója" - nyilatkozta Ferrari professzor.

Forrás: MTI.