Glutamát szív egészsége, Adalékanyagok és ízfokozók - melyik terméket ne vegyük meg inkább? | elelmiszeriparigep.hu


A mononátrium-glutamátként, valamint MSG és E néven is emlegetett nátrium-glutamát a világ egyik legnagyobb mennyiségben és legáltalánosabban alkalmazott élelmiszer-adalékanyaga, amelyet az ötödik ízként is emlegetnek, képes ugyanis kiváltani az ázsiai konyhából ismert, szintén ezzel a jelzővel illetett umamit.

Ez vár ránk is? Már eleve gyanúsan hangzik, nem?

Nem véletlen azonban az sem, hogy egyre gyakrabban kerül támadások kereszttüzébe, az egészséges életmódot követők pedig óva intenek tőle, számos negatív mellékhatását is megemlítve. Vannak ugyanis, akik kifejezetten érzékenyek az adalékanyagra, és már kisebb mértékű fogyasztása is olyan tüneteket vált ki náluk, mint a nyaki és hátfájdalom, a gyengeségérzés, a levertség, a végtagzsibbadás, a fejfájás vagy a heves szívdobogásérzés - mindezeket kínaiétterem-szindrómának is szokás nevezni - nemcsak esetükben okozhat azonban komoly problémát.

glutamát szív egészsége

Bizonyított káros hatás Az adalékanyag igen erős ízfokozó hatással bír, kiemeli az ételek fűszeres aromáit, az ízlelőbimbók stimulálása és az agyra való hatása által azonban képes arra, hogy komoly függőséget okozzon, és növelje az étvágyat, ezáltal pedig könnyen súlyos elhízáshoz vezethet, ha valaki túlságosan is hozzászokott fogyasztásához.

Míg vannak, akik idegméregként emlegetik, léteznek olyan vélemények is, amelyek szerint ártalmatlan anyagról van szó, ugyanakkor tény, hogy kutatások szerint bizonyítottan képes maradandó károsodásokat is okozni mértéktelen fogyasztása.

glutamát szív egészsége

Jobb alaposan átolvasni az élelmiszerek címkéjét, és elkerülni a gyakori fogyasztását. Bár számos termékben megtalálható, a következők mégis a legjellemzőbbnek számítanak.

A szív doktora – kardiológiai kivizsgálás a Budai Egészségközpontban

Az adalékanyag egyik leggyakoribb előfordulási helyét jelentik a kínai éttermek, az ázsiai konyha ugyanis már régóta alkalmazza a nátrium-glutamátot. Annak glutamát szív egészsége azonban, hogy gyakran szinte cukorként szórják meg vele az ételeket, megfigyelték, hogy a keleti országok lakói sokkal kevésbé érzékenyek rá, mint az Észak-Amerikában vagy Európában élők.

glutamát szív egészsége

Rákkeltő lehet miatta az étel: gondold meg jól, megveszed-e! Nem is gondolnád, mi mindenben benne lehet ez az anyag. Nézd meg a képeket, glutamát szív egészsége a következő vásárlásnál dönts megfontoltan!

glutamát szív egészsége